Witsous: ‘n Veelsydige Sous vir Elke Geleentheid
Witsous is ‘n veelsydige sous wat vir baie disse gebruik kan word en maklik aangepas kan word om ‘n ander sous te maak. Hier is hoe jy ‘n perfekte witsous kan maak en dit aanpas na jou smaak.
Bestanddele:
- Botter
- Meel
- Melk
- Sout
- Opsionele byvoegings: cayenne peper, sampioene, kaas, ens.
Stappe:
- Botter: Gebruik egte botter vir die beste smaak, alhoewel dit duurder is. Gebruik wat jy kan bekostig. Smelt die botter oor lae hitte om te verhoed dat dit bruin word. Bruin botter is lekker vir koekies en ander gebak, maar nie vir hierdie sous nie.
- Meel: Voeg die meel bietjie vir bietjie by die gesmelte botter. Hou aan klits totdat dit ‘n roux (paste) vorm. Die roux moet ook nie bruin word nie, aangesien ‘n bruin roux vir bruin souse gebruik word.
- Melk: Voeg die melk bietjie vir bietjie by en hou aan klits totdat die mengsel dik en klontvry is.
- Geur: Voeg sout by en roer goed. Proe die sous en voeg meer sout by soos nodig. As die sous meelerig proe of iets kortkom, voeg nog sout by.
Aanpassings:
Voeg cayenne peper, sampioene, kaas of enige ander bestanddeel by volgens jou smaak en meng goed. Jou sous is nou gereed om gebruik te word!
Gebruike:
- Aartappelgebak
- Blomkool en broccoli
- Pasta
- Op burgers
- En vele meer
Hierdie witsous is ‘n basiese resep wat jy kan gebruik en aanpas om verskillende geregte te verbeter. Probeer dit en geniet die veelsydigheid wat dit bied!
Kyk gerus op my YouTube kanaal waar ek die verduidelik ook
